बेकरी एंड कन्फेक्शनरी टेक्नोलॉजी  (हार्ड कवर)

"दिस बुक “Bakery एंड कन्फेक्शनरी Technology” गिव्स ए कनसाइज़ एक्सप्लेनेशन ऑफ द प्रिंसिपल्स, साइंस, मेथड्स एंड प्रोसेसेज इन्वॉल्व्ड इन द डेवलपमेंट ऑफ वेरियस बेकरी प्रोडक्ट्स. द बुक aims टू इंट्रोड्यूस स्टूडेंट्स एंड प्रोफेशनल्स टू बेसिक एज़ वेल एज़ एडवांस्ड टॉपिक्स ऑन बेकिंग साइंस एंड टेक्नोलॉजी. द बुक कवर्स वेल्थ ऑफ इन्फॉर्मेशन रिगार्डिंग द स्टेटस ऑफ बेकरी इंडस्ट्री, क्वालिटी पैरामीटर्स ऑफ बेकरी एंड कन्फेक्शनरी इंग्रेडिएंट्स, केमिस्ट्री ऑफ डो डेवलपमेंट, टेक्नोलॉजी फॉर मैन्युफैक्चर ऑफ यीस्ट-मेड प्रोडक्ट्स-ब्रेड, केक्स, बिस्किट्स, डेज़र्ट्स एंड पिज़्ज़ा. दिस बुक प्रोवाइड्स इन्फॉर्मेशन विथ रेस्पेक्ट टू द स्टैंडर्ड्स एंड रेगुलेशंस ऑफ बेकरी एंड कन्फेक्शनरी प्रोडक्ट्स एंड ऑल्सो डिस्कसेज द यूज़ ऑफ मॉडर्न टेक्नोलॉजिकल मेशिनेरीज फॉर बेकरी प्रोडक्शन, आइसिंग्स एंड डेकोरेशन. दिस बुक इज़ डिज़ाइंड फॉर अंडरग्रेजुएट एंड पोस्टग्रेजुएट स्टूडेंट्स परसुइंग कोर्सेस इन फूड टेक्नोलॉजी एंड एलायड फील्ड्स. बिसाइड्स, द बुक कैन सर्व एज़ ए गाइड फॉर होम एंड इंडस्ट्रियल बेकर्स एज़ वेल एज़ दोज़ एंगेज्ड इन द प्रोफेशन. द बुक विल ऑल्सो बी बेनीफिशियल फॉर टेक्निकल प्रोफेशनल वर्किंग इन फ्लोर मिल्लिंग एंड बेकरी इंडस्ट्री व्हिच इज़ वन ऑफ द लार्जेस्ट ऑर्गनाइज़्ड सेक्टर्स इन द इंडियन फूड इंडस्ट्री."