बिकानेरी सेव इज़ ए पॉपुलर इंडियन स्नैक ओरिज्नेटिंग फ्रॉम बीकानेर, ए सिटी इन द नोर्थ्वेस्टर्न स्टेट ऑफ राजस्थान. इट इज़ मेड फ्रॉम ग्राम फ्लोर (बेसन), सीजण्ड विथ वेरियस स्पाईसेस सच एज़ टर्मरिक, क्यूमिन, आजवाइन (कैरम सीड्स), एंड समटाइम्स इंफ्यूस्ड विथ फ्लेवर्ज लाइक गार्लिक ऑर चिली. द डो इज़ देन पास्ड थ्रू ए सेव मेकर, ए डिवाइस विथ डिफरेंट प्लेट्स दैट क्रिएट थिन स्ट्रेण्ड्स ऑर नूडल्स ऑफ वेरिइंग थिक्नेस. दीज आर डीप-फ्राइड अन्टिल क्रिस्पी, रिसल्टिंग इन ए क्रंची एंड सेवोरी स्नैक एंजॉयड अक्रॉस इंडिया. बिकानेरी सेव इज़ ऑफेन सर्व्ड एज़ ए स्टैंडअलोन स्नैक ऑर यूस्ड एज़ ए टॉपिंग इन वेरियस चाट्स एंड स्नैक्स.
चना दाल, ऑन द अदर हैंड, इज़ ए टाइप ऑफ स्प्लिट चिकपी कॉमनली यूस्ड इन इंडियन क्विजीन. इट इज़ मेड बाय स्प्लीट्टिंग चिकपीज़ एंड रिमूविंग द आउटर लेयर, रिसल्टिंग इन ए स्मॉल, पेल येल्लो लेंटिल-लाइक लेग्यूम. चना दाल हैज़ ए स्लाइटली स्वीट एंड नट्टी फ्लेवर एंड होल्ड्स इट्स शेप वेल व्हेन कुक्ड, मेकिंग इट ए वर्सेटाइल इन्ग्रीडियेन्ट इन वेरियस डिशेस. इट इज़ ऑफेन यूस्ड इन सूप्ज, स्टिउस, करीज, एंड सलद्स, प्रोवाइडिंग ए गुड सोर्स ऑफ प्रोटीन, फाइबर, एंड एसेंशियल न्यूट्रिएंट्स.