कैपसिकम, जिसे बेल पेपर या यहां तक कि सिमला मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, पौधों के नाइटशेड परिवार से संबंधित एक सब्जी है जिसमें टमाटर, आलू और बैंगन भी शामिल हैं। लाल शिमला मिर्च या बेल काली मिर्च मूल रूप से हरे शिमला मिर्च का पूरी तरह से पके और परिपक्व रूप है। वे सभी बेल काली मिर्च में से सबसे प्यारे हैं और एक हल्का और एक फलदार-टंगी स्वाद है। एंटीऑक्सिडेंट का एक बेहतरीन स्रोत विशेष रूप से कैरोटीनॉइड्स, लाल बेल मिर्च में हरे शिमला मिर्च की तुलना में विटामिन C की दोगुनी मात्रा होती है। यह क्वालिटी टाइप 2 डायबिटीज और कैडियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को रोकने के दौरान इम्यून सिस्टम को सॉलिड बूस्ट देने में मदद करती है।