मालाबार पालक को वार्षिक और गर्म तापमान वाले क्षेत्रों में वार्षिक के रूप में पूरे ट्रोपिक्स में उगाया जाता है। मालाबार पालक की दो मुख्य प्रजातियां हैं: बासेला अल्बा, जिसमें हरे स्टेम और मोटे मांसल पत्तियां हैं, और बासेला रुबा जिसमें लाल स्टेम हैं। म्यूसिलिजियस टेक्सचर विशेष रूप से सूप और स्ट्यूज़ में थिकनर के रूप में उपयोगी है।