(अंग्रेजी)

हाउ टू स्मोक एवरीथिंग, फ्रॉम एपिटाइज़र्स टू डेज़र्ट्स! ए कम्पलीट, स्टेप-बाय-स्टेप गाइड टू मास्टरिंग द आर्ट एंड क्राफ्ट ऑफ स्मोकिंग, प्लस 100 रेसिपीज़-एवरी वन ए गेम-चेंजर -फॉर स्मोक्ड फूड दैट रोर्स ऑफ योर प्लेट विथ फ्लेवर. हियर्ज हाउ टू चूज द राइट स्मोकर (ऑर टर्न द ग्रिल यू हैव इनटू एन इफेक्टिव स्मोकिंग मशीन). अंडरस्टैंड द डिफरेंट टूल्स, फ्यूल्स, एंड स्मोकिंग वुड्स. मास्टर ऑल द एसेंशियल टेक्निक्स: हॉट-स्मोकिंग, कोल्ड-स्मोकिंग, रोटीजसेरी-स्मोकिंग, इवन स्मोकिंग विथ टी एंड हे-ट्राई इट विथ फ्रेश मोत्ज़ारेला. हियर आर रेसिपीज़ एंड फुल-कलर फोटोज़ फॉर डिशेस फ्रॉम स्मोक्ड नाचोज टू चाइनाटाउन स्पेयररिब्स, स्मोक्ड सैल्मन टू स्मोक्ड बेकन-बोरबॉन एप्पल क्रिस्प. USA टुडे सेज़, "व्हेयर देयर्स स्मोक, देयर्स स्टीवेन रेचलेन." स्टीवेन रेचलेन सेज़, "व्हेयर देयर्स ब्रिस्केट, रिब्स, पोर्क बेली, सैल्मन, टर्की, इवन कॉकटेल्स एंड डेज़र्ट, देयर विल बी स्मोक." एंड आरोन फ्रेंकलिन ऑफ फ्रेंकलिन बारबेक्यू सेज़, "नोथीन बट ग्रेट टेक्निक्स एंड रेसिपीज़. I एम स्पेशली एक्साइटेड अबाउट द स्मोक्ड चीज़केक." टाइम टू गो फोर्थ एंड स्मोक. "इफ योर वर्जन ऑफ हेवेन हैज़ स्मोक्ड मीट्स वेटिंग बियॉन्ड द पर्ली गेट्स, देन प्रोजेक्ट स्मोक इज़ योर बाइबल." -टॉम कोलिचियो, ऑथर, शेफ/ओनर ऑफ क्राफ्टेड हॉस्पिटैलिटी, एंड होस्ट ऑफ टॉप शेफ "स्टीवेन रेचलेन रियली नेल्स एवरीथिंग यू नीड टू नो. इवन I फाउंड न्यू ग्राउंड कवर्ड इन दिस स्मार्ट, अक्सेसिबल बुक." -मायरन मिक्सन, ऑथर एंड होस्ट ऑफ बारबेक्यू पिटमास्टर्स, स्मोक्ड, एंड बारबेक्यू रुल्स